Kaffee

 

Teste die verschiedenen Melange, welche in unserer eigenen Rösterei entstehen

Nach dem aufstehen, auf der Arbeit, nach dem Essen. Eine Tasse Kaffee oder Tee ist immer Genuss. Und super lecker mit einem Stückchen Schokolade dabei. Beej Benders bietet ihnen darum den Geschmackvollsten Kaffee, Tee und Schokolade an. Eine Besonderheit ist dabei, dass wir unseren eigenen Rösterei betreiben. Besuchen Sie unsere Kaffeerösterei beej Benders.

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Über Geschmack lässt sich nicht streiten

Darum können Sie beej Benders aus einem breiten Angebot an Kaffee mixen wählen. Ein Mix oder auch Melange besteht aus Kaffeebohnen von verschiedenen Kaffeeplantagen. Um gelungene Melange zu kreieren hat unser Barista Micha mit vielen Kaffeekennern zusammengearbeitet. Zusammen testeten Sie sehr viele Kaffeebohnen. Cupping ist Fachbegriff für dieses Testen. Nach abstimmen, testen , probieren und vielen Durchgängen konnten wir die leckeren Melange entwickeln und diese nun für Sie anbieten. Im Video können Sie einen Eindruck einer solcher Testphase erhalten.

Geschmacksintensität von Kaffee

Mögen Sie ihren Kaffee mild, würzig oder stark? Wie ein Kaffee schmeckt ist abhängig von vielen Faktoren, wie dem Ort der Plantage, der Verarbeitungsmethode, der Verpackung oder der Art des Röstens.

Stehen die Kaffeepflanzen in der Nähe eines Bananenbaumes schmeckt der Kaffee anders, als in der Nähe eines Kakaobaumes. Aber auch das Klima und die Höhe der Kaffeeplantage spielen ein Rolle bei der Entwicklung des Geschmacks. Wen eine Kaffeebeere trocken zur Kaffeebohne verarbeitet wird entsteht ein kräftiger, süßer Geschmack. Eine Kaffeebohne wird in nasser Verarbeitung erst nach 2 bis 3 Wochen getrocknet. Diese Methode sorgt für einen fruchtigen Geschmack.

Verpacken und Bewahren von Kaffee

Eine gute Verpackung ist für Kaffee sehr wichtig. Kaffeebohnen, welche zu viel Licht, Luft oder Feuchtigkeit ausgesetzt sind, verlieren an Geschmack. Bewahren Sie ihren Kaffee darum immer an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort auf.

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Rösten von Kaffee

Zum Schluss entscheidet die Manier des Röstens auch den Geschmack des Endproduktes. Schon die Dauer des Röstvorganges, aber auch die Temperatur und der Druck sind entscheidend. Fragen Sie ruhig Micha, er kann Ihnen alles zum Thema Kaffee erzählen – Er gibt Tipps wie Sie den Kaffee aufbrühen sollten, den auch dies beeinflusst den Geschmack.

Koffiebranderij beej Benders

Kafferösterei beej Benders

 

Tee

Sind Sie ein Teeliebhaber? Beej Benders haben Sie die Wahl aus vielen verschieden Geschmäckern, von kostengünstig bis zu exklusiven Qualitätstee. Unser Tee schmeckt gut und ist gesund.

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