Milchprodukte

 

Unsere Milchprodukte kommen direkt vom Bauern

Auch unsere Milchprodukte kommen aus der nahen Umgebung. Milch, Joghurt, Butter, … kommen von den Milchfarmen der Familie Mertens aus Kessel und dem Bauernhof den Eelder aus Well.

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Die Milchprodukte von Milchfarm Mertens

Seit Beginn der Achtzigerjahre produziert die Familie Mertens Bauernkäse und andere Milchprodukte aus der Milch von den eigenen Kühen. Die ca. 100 schwarzbunte Kühe sorgen täglich für frische Milch. Auf der Milchfarm Mertens hat Bauer Mannie Mertens das Sagen. Mit einem eigen Tankfahrzeug wird die Milch täglich zur Farm gebracht und dort auf sorgfältige Weise zu einer großen Anzahl Milchprodukte verarbeitet. Die Farm ist nach aktuelle Gesundheitsbestimmungen der EU eingerichtet und EG zertifiziert über den Hygienecode „Boerderzuijvel“. 

Bei Mertens wird die gesamte Milch zuerst pasteurisiert. Zur Herstellung von Buttermilch wird die Vollmilch nach dem pasteurisieren angesäuert und dann 36 Stunden aufgewühlt, hierbei wird die Milch geteilt in Buttermilch und Butter. Die Butter wird ungesalzen verpackt in 250gramm Packungen. Die Buttermilch wird leicht sauer mit einem Fettgehalt von 0,5% zu einen herrlichen und gesunden Durstlöcher. Auch Joghurt wird nach pasteurisieren angesäuert mit Joghurtbakterien und nach 20 Stunden umgerührt. Zuerst wird der Naturjoghurt abgefüllt und anschließend wird das Fruchtmus hinzugefügt um auch Fruchtjoghurt im Angebot zu haben. Für Vla wird die Milch mit dem betreffenden Vlapulver gemischt und zum kochen gebracht. Danach wird das Produkt abgekühlt und abgefüllt. 

Bauernhof den Eelder

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Auch von dem Familienbetrieb den Eelder haben wir ,beej Benders, diverse Milchhprodukte. So wie Sie es selber sagen:

“Jeden Tag streben wir nach dem Besten. Für Menschen und für unsere Tiere. Denn nur so können die Niederlande noch Generation lang verwöhnen mit unseren traditionellen und leckeren Bauernmilchprodukten.”

Möchten Sie mehr wissen über unseren Bauernhof?

Besuchen Sie die Website van Bauernhof den Eelder oder Schauen Sie sich dieses Video über den Eeelder an.

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